21691-50-9 L-Ala-Otbu

Éta dijieun tina réaksi ésterisasi asam anorganik atawa asam organik atawa alkohol.Alkohol atawa fénol atawa anhidrida asam, alkohol jeung étiléna, asam asam bébas jeung turunan nitrogén lemak ogé bisa ngahasilkeun éster.Hidrogen dina alfa-karbon dina molekul éster kaleungitan alkohol molekular sareng éster molekuler sanés dina kaayaan basa pikeun ngahasilkeun éster β-keto, anu disebut réaksi kontraksi éster.Contona, acetyl asétat dihasilkeun pikeun ngahasilkeun asetil étil asétat.Réaksi ieu penting pisan dina sintésis organik.
Ngaran éster asalna tina ngaran pakait asam karboksilat jeung alkohol atawa fénol, kayaning "asam tangtu jeung éster tangtu".Éster bunderan disebut lakton (lakton).Sipat kimia éster téh sarupa jeung amyl niche anhidrida, nu rawan hidrolisis, alkohol jeung réaksi amonia.Éster low-grade nyaéta cairan teu warnaan aromatik sareng volatile, sareng éster maju padet.Estes mangrupikeun pangleyur penting sareng bahan baku sintétik, sareng sababaraha éster mangrupikeun ubar sorangan.Numutkeun jinis asam, éster tiasa dibagi kana éster asam anorganik sareng éster asam organik.Etate, étil asétat mangrupa éster lemak, asétat mangrupa éster aromatik, sarta namanonate mangrupa éster siklik.
Éster umumna mangrupa cairan teu warnaan nétral.Éster anu dihasilkeun ku ras lemak sareng alkohol jenuh ngagaduhan ambu buah, anu tiasa leyur dina cai, sareng éta ogé sesah leyur dina cai.Titik nyala sababaraha éster lemah sareng sering kaduruk.Uap tiasa diserep ku saluran pernapasan, sareng éster cair tiasa diserep ku kulit.Saatos nyerep, éta leyur dina plasma, sarta sababaraha discharged ngaliwatan bayah jeung ginjal.Saatos sababaraha hidrolisis, janten prosés métabolik normal.Salian sababaraha sanyawa éster, kalobaannana kacida toksik sarta pohara karacunan, sarta lolobana ti mikro-toksik kana kategori toksik sedeng, sarta loba di antarana non-toksik.Aya 38 éster dina grup aroma tea.Utamana: ① éster lemak: dihasilkeun ku alkohol jeung lemak, kayaning étil asétat, hexyl héxyate.② Éster aromatik: dihasilkeun ku alkohol jeung asam aromatik, kayaning Shun-3-hexylzyl.③ Circin éster: dihasilkeun ku alkohol jeung cyclocar, kayaning jasmone hyacxide.Éster umumna nétral, anu tiasa dihidrolisis sareng ngahasilkeun alkohol sareng asam.Jumlah karbon low biasana cair seungit, sarta jumlah karbon tinggi mangrupakeun cair jeung padet teu leyur dina cai.